Axes de Recherche

- Enseignant-Cchercheur

- Département de Technologie Alimentaire

- Institut de la Nutrition, de l'Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires (INATAA)

- Membre de l'équipe Transformation et Elaboration de Produits Alimentaires (TEPA)

- Membre du Laboratoire de Nutrition et Technologie Alimentaire (LNTA)

Axes de recherche :

-  Formulation et fabrication d’aliments sans gluten 

- Texturation de nouveaux produits alimentaires par Détente Instantanée Contrôlée (DIC)

-  Etude de l’impact des traitements physiques sur l’allergénéicité et les propriétés technofonctionnelles  des protéines céréalières

- Valorisation de produits traditionnels de terroirs

-  Optimisation de sécheurs alimentaires solaires dans le cadre de la valorisation des énergies renouvelables en Algérie.